PUTA GASTRONOMIA, LA

Descripción

Una breve historia de la gastronomía española contemporánea, de la revolución que nos ha llevado en apenas 50 años desde el bocadillo de calamar en la tasca hasta la pornografía gastronómica en las redes sociales, pasando por los esnobs del vino, los gastrónomos especializados en estrellas Michelin y los niños prodigio cocinando en televisión. Remartini repasa con humor esta vertiginosa transición, basándose en decenas de libros, reivindicando a Julio Camba, Santi Santamaría y Manuel Vázquez Montalbán, y ofreciendo una perspectiva tan sorprendente como divertida. Pero este libro es también un relato personal del amor por la comida y la bebida, entendido como placer, libertad y refugio de nuestras incongruencias. Y es, además, una pequeña colección de relatos que entrelazan todo lo anterior.