COPIA ORIGINAL

Descripción

Original Copy es un retrato ingenioso, pero a la vez admirativo, de la cocina italiana. A través de más de sesenta recetas de pasta, pizza y antipasti, busca preservar la esencia de su tradición y su forma de cocinar. Sin descuidar estos principios, se ha construido un universo paralelo donde suceden cosas que no siempre se ajustan al orden establecido. Atrevido, sí, porque incluye ingredientes y especias de otras partes del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clásica de preparar las recetas. Algunos viajes, visitas a restaurantes y comidas familiares han contribuido a crear esta selección de recetas elaboradas con una variedad de excelentes productos de las mejores marcas italianas. Además de las recetas, también se explican técnicas y trucos para lograr las texturas, los puntos de cocción y los sabores más apreciados de la cocina italiana. Original Copy no pretende ser igual ni mejor que ningún otro libro de cocina italiana, pero sí busca ayudarte a romper con lo convencional, conociendo el origen y la razón de ser de la tradición.